ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ПОСТМОДЕРН

_____ Журнал нетрадиционной экологической ориентации _____

  • Подписаться

  • Follow BioAlternative on Twitter

  • Наше Движение

    LogoBioalternativa-165
  • Статистика

    • 578,264 посещений с 5.06.2008
  • Сейчас на сайте

  • Читатели

    Free counters!
  • Рейтинг блога

    Рейтинг блогов
  • Ноябрь 2011
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Окт   Дек »
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  
  • RSS КОД ДОСТУПА Радио Эхо Москвы

    • Код доступа : Юлия Латынина
      Ведущие: Юлия Латынина У нас в Кремле живут по понятиям. Ксения Собчак – это просто не номенклатура Администрации. Никакой Кириенко, никакой Вайно не имеют допуска решать судьбу дочери Собчака… […]
      info@echo.msk.ru (Эхо Москвы)
    • Код доступа : Юлия Латынина
      Ведущие: Юлия Латынина Я думаю, что те люди, которые за этой газовой атакой стояли (исполнители), они запаниковали: «А вдруг там трупы». Они ж там не считали дозировку. Могло бы образоваться 8 трупов… […]
      info@echo.msk.ru (Эхо Москвы)
    • Код доступа : Юлия Латынина
      Ведущие: Юлия Латынина , Алексей Соломин Идея была крутая — поздравить Владимира Владимировича в день рождения акциями протеста. И в общем-то этого не получилось. Фильма провалилась в прокате везде, кроме Питера… […]
      info@echo.msk.ru (Эхо Москвы)
    • Код доступа : Юлия Латынина
      Ведущие: Юлия Латынина И вот впервые за много лет оказалось, что административный ресурс в России не всё. Конечно, это только административный ресурс банкира Тинькова. Но…
      info@echo.msk.ru (Эхо Москвы)

Миллиард голодающих и 1,3 млрд. тонн выбрасываемых продуктов питания — КРАСАВЦЫ!

Posted by Пауль АРКАШ на 10 Ноябрь, 2011

Как уже было сказано в предыдущем посте «Город — ничто; село — это наше все!», почти вся человеческая история – добыча и производство пищи. Но вместо того, чтобы развивать эту деятельность, ей буквально свернули шею. Главной целью «грамотных сословий» было не произвести, а отнять! В результате способы отнимания и присвоения благ с помощью огня, меча и юриспруденции развились намного успешнее, чем само сельское хозяйство. Открыв земледелие, но не умея воспроизводить плодородие, человечество попало в капкан «Мальтузианской ловушки» о которой писал Паисий Прото*, и вынуждено с периодичностью демографических циклов истреблять самоё себя, чтобы выжить.
Так вот, вполне в духе пренебрежительного отношения нашей урбанистической цивилизации к сельскому хозяйству является и следующая, совершенно невероятная, информация.
 

 Ежегодно 1,3 миллиарда тонн продуктов питания пропадают на пути к потребителю или выбрасываются на помойку

Ежегодно 1,3 миллиарда тонн продуктов питания теряются во время производства и доставки или выбрасываются на помойку потребителями. В Европе и в США на душу населения приходится 95-115 килограмм продовольственных отходов, а в Африке к югу от Сахары и Южной и Юго-Восточной Азии аналогичный показатель составляет 6-11 килограмм в год. Об этом говорится в новом докладе Продовольственной и сельско-хозяйственной организации Объединенных Наций(ФАО) «Мировые потери продовольствия и пищевые отходы».

Основные выводы доклада: 
  • Промышленные и развивающиеся страны теряют примерно одинаковое количество продовольствия — 670 и 630 млн. тонн
  • Ежегодно потребители в богатых странах выбрасывают примерно такое же количество пищи (222 млн. тонн), как весь объем производства продовольствия в Африке к югу от Сахары (230 млн. тонн).
  • Фрукты и овощи, а также коренья и клубни обладают самым высоким индикатором уровня отходов по сравнению с другими продуктами питания.
  • Объем потерянного или выброшенного продовольствия ежегодно приравнивается к более половине годового сбора зерновых в мире (2.3 миллиарда тонн в 2009/2010).
 
Потери и выбросы 
В докладе проводятся различия между продовольственными потерями и отходами. Продовольственные потери случаются в фазе производства, сбора, хранения, обработки и являются большой проблемой в развивающихся странах вследствие отсталой инфраструктуры, слабого технического оснащения и низкого уровня инвестирования в производство продовольствия.
Пищевые отходы, напротив, представляют более серьезную проблему для развитых стран, за которой чаще всего стоят розничные сети и потребители, которые выбрасывают еще годные к употреблению продукты питания в мусорный бак. На душу населения пищевые отходы потребителей составляют 95-115 кг в год в Европе и Северной Америки, в то время как для потребителей в Африке к югу от Сахары и Южной и Юго-Восточной Азии аналогичный показатель составляет 6-11 кг в год.
Общее производство продовольствия для потребления людей на душу населения составляет 900 кг в год в развитых странах, что почти вдвое больше аналогичного показателя для бедных регионов, где он составляет 460 кг в год. В развивающихся странах 40% потерь происходит в результате перевозки, хранения и последующей переработки, тогда как в развитых странах более 40% потерь приходится на этапы розничной продажи и потребления.
Продовольственные потери во время сбора урожаев и хранения приводят к упущенным выгодам для мелких фермеров и более высоким ценам для бедных потребителей, говорится в докладе. Сокращение потерь могло бы незамедлительно улучшить благосостояние людей и продовольственную безопасность.
 
 
Растрата ресурсов
Продовольственные потери и отходы также приводят к большой растрате ресурсов, включая воду, землю, энергию, рабочую силу и финансы, и производят ненужные выбросы парниковых газов, которые стимулируют глобальное потепление и изменение климата.
В докладе предлагается ряд практических рекомендаций по снижению потерь и отходов.
В развивающихся странах проблема состоит в использовании неэффективных методов сбора урожаев, слабом контроле и логистике после сбора урожая, недостатке рыночной информации, которая позволила бы предложению в большей степени соответствовать спросу.
Поэтому основная рекомендация состоит в оптимизации системы поставок продуктов питания, оказывая при этом помощь мелким фермерам непосредственно выйти на покупателя. Частный и государственный сектора также должны больше инвестировать в инфраструктуру, транспорт, обработку и упаковку.
В странах со средним и высоким достатком продовольственные потери и отходы являются в большинстве случаев следствием неправильного поведения потребителей, а также недостатка коммуникации между разными игроками в розничной цепи.
 
 
Слишком большой акцент на внешний вид 
На уровне розницы большие объемы продовольствия также теряются в результате установления стандартов качества продуктов питания, которые большой акцент делают на внешний вид. Исследования говорят о том, что потребители готовы покупать продукты питания, не соответствующие требованиям к внешнему виду, если эта продукция безопасная и вкусная.
Еще одним решением является продажа фермерской продукции напрямую потребителям, минуя соблюдение требований к стандартам качества супермаркетов. Это может быть достигнуто путем продажи фермерской продукции на рынках и в небольших фермерских магазинах.
Коммерческие и благотворительные организации могут сотрудничать с розничными участниками рынка, чтобы собрать, а затем продать продукты питания, которые были отправлены на выброс, но которые еще не испортились, безопасны, вкусны и питательны.
 
 
Изменение потребительского отношения
Потребителей в развитых странах обычно мотивируют покупать больше продуктов питания, чем им необходимо. Акция «Купи три по цене двух» — один из таких примеров, равно как и производство готовой к употреблению пищи в порциях слишком больших размеров. Рестораны часто предлагают буфет по фиксированной цене, побуждая посетителей брать больше пищи, чем они могут употребить.
В целом потребители не могут четко запланировать свои продовольственные покупки. Это означает, что они выбрасывают продукты питания по истечении срока годности, указанного на упаковке.
Чтобы изменить потребительское отношение, можно начать со школьного образования и государственных программ, говорится в докладе. Потребителям из развитых стран необходимо дать понять, что выбрасывать пищу без необходимости, неприемлемо.
Они должны также понимать, что, учитывая ограниченность природных ресурсов, эффективнее снизить потери, чем повысить производство продовольствия, чтобы прокормить растущее население мира.
Отдельный доклад по пищевой упаковке для развивающихся стран также был подготовлен для конгресса Save Food! В нем говорится, что правильная упаковка является ключевым фактором, позволяющим снизить потери, которые случаются на каждой стадии системы производства и сбыта продовольственной продукции.
 
 
Реклама

комментария 2 to “Миллиард голодающих и 1,3 млрд. тонн выбрасываемых продуктов питания — КРАСАВЦЫ!”

  1. Yoram49 said

    3 коммент.:
    Валерий комментирует…
    Рынком движут человеческие желания и мотивации. Значит, таковы люди…

    26 ноября 2011 г. 21:33
    Пауль АРКАШ комментирует…
    А по-моему, рыночные отношения (по Смиту) пробуждают/поддерживают самые низменные инстинкты в человеке — алчность, стяжательство, беспощадность.
    Экономическая среда определяет, не так-ли?

    27 ноября 2011 г. 6:18
    Yoram комментирует…
    Оба вы правы. Просто не может быть справедливости в человеческом обществе.Такая система уж, кстати, развившаяся эволюционно,ещё со времён первых земледельцев. Не может быть равенства: люди НЕ РАВНЫ от рождения. Про братство я уж помолчу. Свобода- относительная, конечно,м.б. при капитализме. А после попыток сломать это положение вещей не получается ни свободы, ни равества,(но и такого резкого неравенства нет),ни братства. Сначала есть разной степени кровавости и массовости террор, -а потом всё возвращается к прежнему состоянию. Или к застою и разрушению- и снова к капитализму.
    Это всё уже азбучные истины. Не выходит «отнять и поделить»!
    А что это за «необеспеченные» семьи, которые получают меньше 100.000$ активов в год? Есть, ведь,и такие, что 50,100,500$ в год получают. Мы с женой имеем не более 20000$ активов в год. Ну и что? Без роскоши, без поездок за границу, без авто- но хватает на достойную жизнь. Так мы и не работаем столько! Сестра жены получает 3820$, а активов- еще меньше, вполовину. Вот ей приходится копейки считать…Дочь моя с мужем и двумя детьми- ок. 60000 в год. Активов ещё меньше,оба работают, 2 авто имеют, ездят. А денег не хватает. Какое нам дело, что кто-то миллиарды имеет?Каждый месяц полиция кем-нибудь «богатым»/»очень богатым» занимается…
    Другое дело- потреблядство, разрушение природы, среды и т.п. Так что на заклание все 100% пойдём.

    11 декабря 2011 г. 20:59

  2. Yoram49 said

    Вообще,в СССРе, после Войны, а в Питере-особенно- после Блокады- в семьях считалось грехом выбрасывать пищу. Особо же- хлеб. Я это по своему опыту знаю и на всю жизнь научился…
    Здесь, в Израиле, иной раз и выбрасывают контейнерами- особенно около ешив, после праздников. Булочки-бутерброды. Но и (в маленьких городках)выставляют непроданные продукты- для малоимущих, и люди выносят хлеб,др.продукты- и кладут на контейнер или рядом, чтобы брали. Особенно после праздников. Чаще- всё аккуратно завёрнуто.

    11 декабря 2011 г. 19:28
    (Прошу прощения! Предыдущие комментарии относятся к предыдущей статье. Там они тоже есть((:)

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

 
%d такие блоггеры, как: